这个产区还有一些非常高龄的老藤葡萄，有的甚至栽种自葡萄根瘤蚜爆发之前的年代，所产果实的风味极其复杂。无怪乎这里的葡萄酒被称为“地中海一带的勃艮第”。
埃塔纳产区还种植了很多本土葡萄品种。红葡萄品种以优雅的Nerello Mascalese和果肉丰满的Nerello Cappuccio为主，白葡萄则是以清爽的Carricante为主。这些本土葡萄品种的存在，让这个产区显得如此与众不同。
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