在安第斯山脉与太平洋的双重塑造下，我们探访了智利四大产区——迈坡谷、卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥谷与卡恰波阿尔谷七个酒庄28款酒，这不仅是一次味觉探索，更是一场理解"风土决定论"的生动实践。
迈坡谷（Maipo Valley）
迈坡谷位于中央山谷（Central Valley）核心区域，距离圣地亚哥仅40公里，是智利葡萄酒的诞生地，被誉为“南美波尔多”。
属于典型地中海气候，夏秋干燥，昼夜温差显著，冲积土壤富含矿物质，利于葡萄积累复杂风味。
葡萄品种以赤霞珠为主导，出品酒体饱满、单宁细腻的红葡萄酒。
知名酒庄如活灵魂（Almaviva）和赤琥（Don Melchor）均坐落于此。
卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）
卡萨布兰卡谷位于圣地亚哥西北100公里处，受太平洋寒流与晨雾影响，形成凉爽的地中海气候，年均温低于其他产区，葡萄成熟期延长。多样冲积土壤（沙土、黏土、砾石）与68%白葡萄种植比例，成就智利顶级白葡萄酒产区，尤以长相思（Sauvignon Blanc）的柑橘矿物风味与霞多丽（Chardonnay）的奶油质感著称。
圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）
圣安东尼奥谷是邻近海岸的小型产区，灌溉条件有限但集约化种植程度高，以冷凉气候条件下的精致葡萄酒闻名。
花岗岩与黏土混合土壤配合海洋性气候，培育出高酸度的霞多丽与富含草本气息的长相思，部分酒庄尝试种植西班牙品种如阿尔巴利诺（Albariño）。
卡恰布谷（Cachapoal Valley）
卡恰布谷位于安第斯山麓，昼夜温差高达20℃，贫瘠的冲积土壤迫使葡萄根系深扎，塑造浓郁果香与高集中度酒体。
在这里赤霞珠占据主导地位，近年兴起西拉（Syrah）与佳美娜（Carmenere）的混酿实验，多家与法国名庄合作建立的酒厂提供波尔多风格品鉴对比。
